プリムラは、寒い冬に春の訪れを予感させるカラフルな花色が特長。 また、プリムラ類の中でも特にジュリアンやポリアンサは、エディブルフラワーと呼ばれる食用花としての楽しみ方も魅力です。 「ここち開花」の「小春桜」・「スイートハート」・「プリムローズ」でお楽しみください。 エディブルフラワーとしては、そのままサラダやケーキなどにあしらうこともできますが、グラニュー糖でコーティングして砂糖菓子にすると保存性を高めることができます。そのうえ、クリスタルのように輝くコーティングを通すと、きれいな花色がさらに鮮やかに。 出来上がったプリムラの砂糖菓子は、アイスクリームやケーキのトッピングにしたりクッキーやビスケットの盛り付けにのせたりして、色と風味の両方を楽しむことができます。いろいろな花色でつくって、少しだけ早い春の気分を味わってみませんか。 ●バレンタインには.... チョコレート味のアイスクリームの上にトッピング。愛らしさいっぱいのバレンタインデザートに早変わり。 　 ●プリムラ（小春桜、スイートハート、プリムローズの花びら）等　　 　 ●卵白　　　　　　卵1個分 　 ●グラニュー糖　　花の量に合わせて適量 　 ●クッキングシート 　 ●筆（絵筆でOK） 【アドバイス】 ・ 花の砂糖菓子づくりには、プリムラ以外にもスミレ、パンジー、バラやキンギョソウの花びら、リンゴや洋ナシなどの果樹の花も向いています。 ・ 花びらを傷つけないよう、筆はやわらかいものを使ってください。 ・ 卵白の付き方にムラがあるとグラニュー糖がまんべんなく付きません。卵白は、ていねいに、かつ手際よく（乾き方にもムラが出ないように）塗りましょう。 ボウルにためた水の中で、花の土やホコリを優しく洗っておきます。 筆を使って花の全体に卵白を均一に塗ります。 卵白が乾かないうちに、グラニュー糖をたっぷりふりかけます。 花の裏側にも充分にグラニュー糖を振りかけ、砂糖が付いていない部分がないかどうかチェックしましょう。 間をあけて花をクッキングシートに並べ、風通しの良い場所で約1日、花が硬くなるまで乾燥させたらできあがり。保存する場合は、密閉容器に入れてください。 　 ※「エディブルフラワー」（食用花）は、「プリムラ・ジュリアン」・「プリムラ・ポリアンサ」でお楽しみください。 特集コーナーへのリクエストやご意見、ご感想のメールをおまちしております。　メールはこちらから>> 　 プリムラは明るい窓辺も大好き。 暖房の当てすぎに気をつけて、 おしゃれな鉢に植えて室内でもお楽しみください。 ■プリムラ「小春桜」の詳細情報はこちら>> ■「特集のバックナンバー」はこちら>>

｜ご利用規約｜個人情報の保護｜ご利用環境｜