チャイブ
＜ユリ科宿根草＞
アサツキの仲間を品種改良したハーブ。ネギ独特のにおいや刺激がなく、上品な風味。サラダはもちろん、バターやクリームに混ぜてもおいしくいただけます。
★特にトマトやニンジンのそばに植えると害虫を防ぎ、アブラムシやうどん粉病も寄せつけにくいといわていれます。 |
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イタリアンパセリ
＜セリ科2年草＞
三つ葉のような平たい葉のパセリで、葉の縮れたモスカールド・パセリよりも香りが強いのが特徴。シソのような甘い香りは茎よりも葉に多く含まれます。イタリア料理とよく合うハーブ。
★トマト、ニンジン、アスパラガスの生育を良くするといわれます。また、チャイブのそばに植えると、互いに生育を助け合うとされています。 |
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バジル
＜シソ科1年草＞
トマトとの相性のよいハーブ。バジリコの名でも親しまれ、モッツアレラチーズ＆トマトと合わせるピザ・マルガリータやサラダなど、イタリアンテイストの料理で大活躍します。
★トマトと一緒に植えると、成長を助け、風味を良くするといわれます。また、蚊やハエを追い払う効果もあるとされています。 |
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